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19
2023
-
06
散酒加盟店储存文化
作者：
俗话说，“酒是陈年之香”！这种品质在酱酒中得到了充分的发展！
生产周期为一年的茅台香型白酒，不是立即装瓶销售，而是存放在专业的储存环境中3年以上，通过时间沉淀、挥发等不利因素，产生有利因素，再进行勾兑。
酱香型四川散酒的陈化只能在陶坛中实现，因为陶坛的透气性好，空气中的氧气可以进入陶坛，与酒产生微氧循环，加快了酒的酯化、氧化、还原反应速度，有效地消除了醛类、硫化物和其他物质，减少刺鼻的味道，增加葡萄酒的香气，有效挥发陈酿过程中的总甲醇等有害物质，使酒体变得醇厚，空气与葡萄酒通过陶罐的结合，产生陈年香味。
经过3年多的陈酿，茅台香型白酒可以进入勾兑过程。酱香型白酒的勾兑必须坚持“酒勾兑”的原则，即与陈酒勾兑存放较长时间。在混合过程中不能添加其他物质。茅台香型白酒独特的风味是通过陈酿过程产生的。
时间给了人们创造奇迹的机会，也给了白酒无穷的魅力。
四川散酒
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