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10
2023
-
05
鉴别纯粮酒的四种方法
作者：
一、 在四川散酒中适当加水，以观察颜色的变化。把酒倒进干净的怀里，然后加入一些水，摇匀，如果酒还是清澈的，那就是酒精交换。谷类酒加入清水后，会有轻微浑浊。
二、 用手揉酒看香味的变化。在你的手指上蘸一滴白酒，然后用你妈妈的手指揉搓直到它变热。谷物酿造的白酒成分复杂。揉搓后，手指感觉粘稠，香味醇厚，难以挥发。擦干手指后，还有一种香味能持续很长时间。即使洗了手，还是有酒的味道。混合葡萄酒含有酒精和香料，这些都是挥发性的，使香味时间更短，更轻。
三、 用耐热淮或试管，用1g烧碱和50g白酒混合，在沸水中加热10分钟，观察颜色变化。谷类酒会变黄，混合酒精的酒不会变。虽然这种方法比较麻烦，但其准确度高。
四、 产品执行标准及成分表见标签。有三种酒类执法：
1、液体酒标准：GB/T 20821，与食用酒精混合，慎买慎饮；
2、固液混合法白酒标准为GB/T 20822，不建议购买比食用酒精+香精+水高30%的固态谷类基酒，但优于第一种。
3、固态法白酒有三个标准：gb10781、GB/t26760和GB/t26761。它们是由谷物制成的，也被称为纯谷物酒。同时，我们还应该看看配料表和主要配料。
四川散酒
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