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10

2023

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05

鉴别纯粮酒的四种方法

作者:


四川散酒中适当加水,以观察颜色的变化。把酒倒进干净的怀里,然后加入一些水,摇匀,如果酒还是清澈的,那就是酒精交换。谷类酒加入清水后,会有轻微浑浊。

用手揉酒看香味的变化。在你的手指上蘸一滴白酒,然后用你妈妈的手指揉搓直到它变热。谷物酿造的白酒成分复杂。揉搓后,手指感觉粘稠,香味醇厚,难以挥发。擦干手指后,还有一种香味能持续很长时间。即使洗了手,还是有酒的味道。混合葡萄酒含有酒精和香料,这些都是挥发性的,使香味时间更短,更轻。

用耐热淮或试管,用1g烧碱和50g白酒混合,在沸水中加热10分钟,观察颜色变化。谷类酒会变黄,混合酒精的酒不会变。虽然这种方法比较麻烦,但其准确度高。

产品执行标准及成分表见标签。有三种酒类执法:

1液体酒标准:GB/T 20821,与食用酒精混合,慎买慎饮;

2固液混合法白酒标准为GB/T 20822,不建议购买比食用酒精+香精+水高30%的固态谷类基酒,但优于第一种。

3固态法白酒有三个标准:gb10781GB/t26760GB/t26761。它们是由谷物制成的,也被称为纯谷物酒。同时,我们还应该看看配料表和主要配料。

四川散酒

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