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27

2019

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09

占70%市场份额的浓香白酒 为何仍是稀缺的?

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占70%市场份额的浓香型白酒,是市场占有率最高、消费人群最多的中国白酒。从10元到几万元以上的产品,不同价位的浓香型白酒满足了不同层面的消费需求。但不能因为有一品类叫做浓香,你就认为浓香都是一样的,事实上,高品质浓香型白酒依然是稀缺资源。

 

浓香白酒在发展过程中赢得诸多消费者的广泛青睐,对整个白酒产业做出表率作用,对白酒的市场普及起到了决定性作用,对白酒产业大发展做出了巨大的不可磨灭的贡献。很多产区酿酒历史悠久,千年以来一代代酿酒匠人始终遵循着历史流传、总结、沉淀下来的浓香传统工艺,同时又在传承中不断创新发展。

 

酿造技艺、工艺复杂性具有非常鲜明的特点。不仅对空气、水、土壤、酿造环境、微生态等酿酒环境有非常严苛的要求,同时自然发酵与窖泥微生物发酵相结合,“以糟养窖、以窖促糟”、“千年老窖万年糟”等传统工艺延续至今,生产优质浓香白酒技艺要求更高。浓香型白酒作为中国白酒最重要的组成部分,其历史价值、工艺价值、产业价值和社会价值不可估量。从客观现状看,高品质白酒依然是极度稀缺资源,不足全国白酒产量1%。

 

尽管浓香型白酒是消费主流,市场地位不可替代,但也面临诸多挑战,特别是表面上看似巨大的市场份额,其中却隐藏着我们高品质浓香型白酒难以言说的伤痛!高品质浓香型白酒真正的品质与价值内涵远远没有达到消费认知。

 

浓香白酒占70%份额,为何仍是稀缺的?

 

是什么决定着浓香白酒的稀缺性?

 

什么是浓香型白酒?

 

她的品质与价值是什么?

 

......

 

这看似再简单不过的问题,实则亟待我们给出一个完美的答案,回答好这些问题,是我们开启浓香型白酒回归本真之门的钥匙。我们应该进行系统的总结,提炼浓香白酒的核心文化精髓,向社会进行广泛传播。

 

第十四届中国国际酒业博览会期间,在10月19日,以“品质与价值”为主题的“中国浓香白酒高峰论坛”上,重量级嘉宾前瞻性之思考、研究与分析,您将可获得满意答案。这次行业盛会,也将对推动中国酒业高质量发展具有重大意义。

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