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27
2019
-
09
占70%市场份额的浓香白酒 为何仍是稀缺的？
作者：
占70%市场份额的浓香型白酒，是市场占有率最高、消费人群最多的中国白酒。从10元到几万元以上的产品，不同价位的浓香型白酒满足了不同层面的消费需求。但不能因为有一品类叫做浓香，你就认为浓香都是一样的，事实上，高品质浓香型白酒依然是稀缺资源。
浓香白酒在发展过程中赢得诸多消费者的广泛青睐，对整个白酒产业做出表率作用，对白酒的市场普及起到了决定性作用，对白酒产业大发展做出了巨大的不可磨灭的贡献。很多产区酿酒历史悠久，千年以来一代代酿酒匠人始终遵循着历史流传、总结、沉淀下来的浓香传统工艺，同时又在传承中不断创新发展。
酿造技艺、工艺复杂性具有非常鲜明的特点。不仅对空气、水、土壤、酿造环境、微生态等酿酒环境有非常严苛的要求，同时自然发酵与窖泥微生物发酵相结合，“以糟养窖、以窖促糟”、“千年老窖万年糟”等传统工艺延续至今，生产优质浓香白酒技艺要求更高。浓香型白酒作为中国白酒最重要的组成部分，其历史价值、工艺价值、产业价值和社会价值不可估量。从客观现状看，高品质白酒依然是极度稀缺资源，不足全国白酒产量1%。
尽管浓香型白酒是消费主流，市场地位不可替代，但也面临诸多挑战，特别是表面上看似巨大的市场份额，其中却隐藏着我们高品质浓香型白酒难以言说的伤痛!高品质浓香型白酒真正的品质与价值内涵远远没有达到消费认知。
浓香白酒占70%份额，为何仍是稀缺的?
是什么决定着浓香白酒的稀缺性?
什么是浓香型白酒?
她的品质与价值是什么?
......
这看似再简单不过的问题，实则亟待我们给出一个完美的答案，回答好这些问题，是我们开启浓香型白酒回归本真之门的钥匙。我们应该进行系统的总结，提炼浓香白酒的核心文化精髓，向社会进行广泛传播。
第十四届中国国际酒业博览会期间，在10月19日，以“品质与价值”为主题的“中国浓香白酒高峰论坛”上，重量级嘉宾前瞻性之思考、研究与分析，您将可获得满意答案。这次行业盛会，也将对推动中国酒业高质量发展具有重大意义。
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