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27

2019

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09

我国白酒文化中的四韵和五意

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白酒本身就是一种文化,从白酒文化建设上来说,许多人用尽十八般武艺进行探索和实践,但若是从品味文化上来讲,可大致分为“四韵”和“五意”。

 

白酒文化“四韵”

 

“四韵”指的是“色韵、香韵、味韵、格韵”。“韵”是赏酒、评酒、品酒、鉴酒的一种感知状态,既是对酒性品质的表达,也是对“美味”欣赏层次的诗意表达。比如“明月几时有,把酒问青天”,“东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖”,“韵”的高境界是“合”,色香味格,融合而不同,美轮美奂,恰到好处。

 

白酒文化“五意”

 

“五意”,指的是“意向、意境、意情、意趣、意义”。

 

“意”是喝酒、爱酒的一种感知状态,既是精神情怀的表达,也是人性修养的体现。比如“花看半开,酒饮微醉”,“酒逢知己千杯少,话不投机半句多”,“意”的高境界是“融”,将爱酒的状态真正的融于自身,匠心追梦。

 

五千年时间的发展,它已经拥有了非常浓厚的历史文化气息,如今白酒文化被赋予许多现代化的意义,但若回归传统与宁静,更能发现白酒传统的内涵。

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